How to make Shahi matar paneer veg recipe/নিরামিষ শাহী মটর পনির রেসিপি

 How to make Shahi matar paneer veg recipe/নিরামিষ শাহী মটর পনির রেসিপি 

Shahi matar paneer

Shahi matar paneer

উপকরণ গুলো নীচে দেওয়া হলো :

১. মটর ৫০০ গ্রাম  

২. পনির ৩০০ গ্রাম, 

৩. তেল, 

৪. আদা বাটা,

৫. গোটা জিরে, 

৬. দারুচিনি, 

৭. বড়ো এলাচ,

 ৮. টমেটো, 

 ৯. নুন,

 ১০. চিনি, 

 ১১. হলুদগুঁড়ো, 

 ১২. লঙ্কাগুঁড়ো, 

 ১৩. গরমমসলা গুঁড়ো, 

 ১৪. জিরেগুঁড়ো,

 ১৫. কাজু পেস্ট,

  ১৬. ধনেগুঁড়ো,

  ১৭. কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, 

  ১৮. টকদই, 

  ১৯. দুধ, 

  ২০. কসুরি মেথি ।

     

Matar paneer recipe

    প্রণালী  :

     

Shahi matar paneer

স্টেপ ১ :

প্রথমে পনির ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

২-২/৩-৩ কাপ মটরশুঁটি নুন দিয়ে গরম জলে ভাপিয়ে নিন।

১৫ টা কাজু এবং ২ টা টমেটোর পেস্ট তৈরি করে নিন।

স্টেপ ২ : Shahi matar paneer recipe

তেল গরম করে তাতে ১ টুকরো দারুচিনি, 

১ চামচ গোটা জিরে, ১ টা বড়ো এলাচ ফোড়ন দিন। এখন ১/২ চামচ আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে কাজু ও টমেটো বাটা দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৩ : Shahi matar paneer recipe

  মশলা কষানো হলে ১/২ চামচ গরমমসলা গুঁড়ো, 

  ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, 

  ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, 

  ১-১/২ চামচ ধনেগুঁড়ো, 

  ১ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, 

  ১/৩ চামচ হলুদগুঁড়ো,

  স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৪ : শাহী মটর পনির

 উপকরণ গুলো তেল ছেড়ে এসেছে এখন আঁচ বন্ধ করে ৩ টেবিল চামচ টকদই যোগ করুন আর ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

       এরপর আঁচে বসিয়ে আবারও কিছুক্ষণ  কষিয়ে নিন। ১ বা ১/২ কাপ দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। আগে ভাপিয়ে রাখা মটরশুঁটি আর কেটে রাখা পনির যোগ করুন। স্বাদমতো নুন, অল্প চিনি, ১ চামচ কসুরি মেথি যোগ করুন।

     

মটর পনির

স্টেপ ৫ : শাহী মটর পনির

    সর্বশেষ ৫-৬ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।   এখন রেডী হয়েছে ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন শাহী মটর পনির।             

                      🌸🌻 স্বাগতম 🌻🌸